燒臘界大師兄
My name is EASON YANG
楊華志師傅是知名粵菜大廚，從香港入行，初入廚界學的就是燒臘，廚齡近45年，移居台灣30年，從俱樂部、飯店，到自立門戶開餐廳小廚，聲名赫赫，人緣極佳。也不時上飲食節目:
[型男大主廚] , [食尚玩家] , [台灣1001個故事]等。
再低調的大廚還是散發著真功夫的光芒。
不少藝人、名人都是他的支持者，就連米其林星級主廚都會時常私下到楊師傅的餐廳捧場。
東森電視 2024/07 台灣1001個故事片段
紮根台灣的港仔味
HongKong Taste in Taipei
極之好味團隊的老闆是五代蘆洲人，早年在香港經商20年。
回台後總是想著香港美食又吃不到喜歡的，於是乾脆自己開１間，
第一家店的位置就在蘆洲三民高中捷運站１號出口。
店裡的裝潢走港式茶室再帶點輕文青風格，廚房是時下流行的玻璃開放式，
蘆洲本店賣的品項以車仔麵為主，麵、飯類的香港茶室主食約有10多樣，
另外就是經典的港式點心和飲料。
及後楊師傅的一眾饕客們敲碗想吃招牌燒臘，於是台北市大安店的燒臘飯館因此誕生！
表面上一樓做的是燒臘，但其實饕客們都發現地下一樓是隱藏的預約制私廚！
平民化的價錢可以吃到大師兄監督下客製化的私廚辦桌！在台北市難得一見！
低調的風格藏著隱世的佳餚，也是我們一貫的作風！
每天只辦一桌，為的就是要客人們享受更好的環境，
也希望更專注的在美食以及和親朋好友的聚餐上。
２０２４年夏將推出一樣位於蘆洲的忠孝店，與本店僅１分鐘路程距離，
主打便利快餐路線 ，除了把招牌燒臘帶回新北，
這次更拓展出港式潮州打冷的滷水和香港名物 ： 燉湯
好消息是２０２４年底港仔記也將進駐林口啦！
位於三井 MITSUI OUTLET PARK 二館的林口店要隆重登場啦！
MITSUI OUTLET 二館主打招牌燒臘和古法潮汕滷水鵝套餐！萬勿錯過喔！
這類隱藏美食雖然在香港也隨處可見，但要住巷子的才能找到好吃的店家！
老闆最希望的就是在台北的香港美食能多元化和保留正宗口味，
做到極之好味，讓大家不用飛香港也能吃到最道地的香港美食。
好味追尋
為了切實的做到極之好味的香港美食，團隊花了很長時間走
訪香港各式道地美食試味，老闆本身也是一名對美食很執著的饕客，所以過程花了不少時間鑽研及找尋能做出極之好味的大廚。上天總不虧待努力的人，當極之好味遇上在粵菜領域極資深而又做得極之好味的大師兄楊華志師傅，促成極之好味的港式餐廳能在台灣發揚光大！
環球廚神
中華台北站2023精英選拔賽 : 我要做廚神
